【草莓果酱】
“ 清明小长假，公公和婆婆过来了，照例买了很多东西提上楼。结果，等假期结束，公婆走了之后，我发现家里多了很多东西，而且还一时半会儿的吃不完，其中就有一大袋子的草莓和两个大菠萝，都是不怎么禁放的东西，而且我还不怎么喜欢吃。。。想来想去，最后只好先做成果酱，慢慢消耗去吧。。。
  不过果酱做好后发现，草莓果酱远没有想象中的颜色漂亮，红色比较暗淡，没有买的果酱颜色那么鲜艳。。”
[主料]
草莓：750g
[辅料]
细砂糖：150g
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[草莓果酱的做法步骤]
1、将草莓清洗干净
2、对半切开
3、切好的草莓放入砂锅中，倒入细砂糖
4、搅匀放置1小时；可以看到草莓会慢慢析出汤汁，并且糖慢慢融化
5、开大火煮沸后转中小火继续熬煮，注意时不时的搅动
6、慢慢的草莓块头儿会变得越来越小
7、越来越小
8、最终全部融化在汤汁中
9、熬煮至比较浓稠即可
10、盛出放凉后密封冷藏保存
[小窍门]
虽然熬煮的草莓酱里放了比较多的糖，但是因为没有诸如防腐剂之类的东西，所以也不宜保存过久，尽快吃完比较好。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 甜品 自制食材