电饭锅蛋糕
[主料]
鸡蛋：3个
酸奶：50ml
低筋面粉：适量
[辅料]
玉米油：适量
[配料]
柠檬汁：数滴
泡打粉：少量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[电饭锅蛋糕的做法步骤]
1、三个蛋黄加入适量糖和三勺玉米油打均匀
2、加入酸奶50ml
3、没有泡打粉，用的膨松剂，貌似成分一样地。
4、加入适量面粉，我从来没有称过，反正凭感觉放，大概这种稠度就可以了，电饭锅最好稠一点，不然水分太重，出锅容易塌。
5、蛋清打发到倒扣不会流下来，能拉起尖脚且能立的住筷子，就好了。打发时放点白糖和柠檬汁。
6、先放3分之一蛋白混合，然后全部混合，只能上下，和画十字，以免面粉起筋。
7、电饭锅和碗的四周抹油，因为以前做的蛋糕出锅后中间容易塌，吃起来像发糕，所以中间放个碗。按下煮饭键，跳后等5分钟再按一次，等第二次跳后，等十分钟后，揭开锅，搽干锅盖上的水分，牙签把碗四周刮一圈，取出碗，翻个面，然后按煮饭键，跳后等十分钟揭锅盖搽水，再按跳后再等5分钟就可以了。
8、中间一个大洞
9、吃起来还是不错的电饭锅用的是500W的
10、还是很蓬松很绵软的
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 烘焙