韭菜米饼
[主料]
米饭：1碗
韭菜：50克
鸡蛋：1个
[辅料]
精盐：1匙
胡椒粉：1/2匙
油：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜米饼的做法步骤]
1、韭菜沥干切碎。
2、热锅注油，炒软韭菜碎。
3、韭菜碎跟米饭拌匀。
4、鸡蛋打入碗中，加精盐和胡椒粉。
5、搅拌均匀
6、烧红油锅，倒米饭铺平。
7、煎至边缘发焦时熄火，盖上锅盖焖5分钟。
8、翻面再开火煎1分钟。
9、盛起切块即可。
[小窍门]
熄火焖5分钟可让中央蛋液凝固，防止边缘蛋液变焦。
使用的厨具：平底锅
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