香脆鸡脆骨
“ 每次看到外面的脆骨烤串都很馋，可是总觉得外面卖的脏脏的。上超市买一斤，换个吃法，香香脆脆的，很下饭”
[主料]
鸡脆骨：300克
[辅料]
红椒：适量
芹菜：适量
[配料]
葱姜蒜末：适量
陈皮：适量
桂皮：适量
姜片：适量
花生油：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[香脆鸡脆骨的做法步骤]
1、原材料，还有一部分没拍，鸡脆骨放盐提前泡两个小时
2、锅内加水，放入鸡脆骨、陈皮、桂皮、姜片，水开后煮5分钟
3、捞出用凉水冲凉，最后用凉白开冲一遍
4、煮好的脆骨改刀切细条备用
5、红椒切丝，放少许盐抓匀
6、芹菜切丝，放少许盐抓匀
7、炒锅内放油爆香葱姜蒜末
8、爆炒红椒丝和芹菜丝，起锅备用
9、锅内再放油炒香鸡脆骨，调盐入味
10、倒入红椒丝和芹菜丝，混合，滴少许生抽
11、脆脆的鸡脆骨出锅了，红椒丝和芹菜丝也脆脆的
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜