杏鲍菇蚕豆排骨汤
[主料]
蚕豆肉：四两
排骨：一根
杏鲍菇：两根
[辅料]
姜片：适量
[配料]
料酒：少许
盐：少许
鸡精：少许
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[蚕豆排骨汤的做法步骤]
1、材料：蚕豆肉（已淘洗）
2、排骨（已清洗）
3、杏鲍菇（已清洗）
4、配料：姜片
5、将已清洗的杏鲍菇放在案板上切成滚刀块，待用。
6、将已清洗的排骨下入清水锅中，搁入姜片。
7、焯开，捞出。
8、随后，将已焯的排骨放入高压锅中，倒入清水，加点料酒。
9、接着，盖上盖烧煮10分钟后关火，焖至没气后开盖。
10、然后，合入切好的杏鲍菇煮开，煮上2分钟。
11、最后，合入蚕豆肉煮开，煮至断生。
12、加点盐、鸡精调味搅匀，即成。
13、盛出装入碗中，就可以享用了。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 汤类