炒鸭肠
[主料]
鸭肠：适量
蒜苔：适量
[辅料]
干红椒：适量
花椒：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒鸭肠的做法步骤]
1、刮去鸭肠里多余的油脂，加食用碱面用手抓洗几遍。
2、食用碱面
3、蒜苔洗净切小段。
4、洗净的鸭肠切段，干红椒切丝，姜切末。
5、炒锅加适量油，五成热时倒入花椒、红椒丝，出香味后加鸭肠、蒜苔和姜末，翻炒均匀后，加料酒、盐、味精调味。
6、出锅、装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜