抗衰老食谱---胡萝卜炒腐竹
“ 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富蔬菜，素炒其实更美味，所以这里推荐胡萝卜跟腐竹组合的搭配，味道以蚝油为主，可使得腐竹更吸味，然后就可以安静的做个美眉，负责爽口解味，并能够提高抗氧化防衰老的胡萝卜素，选巴马长寿老人喜欢用的火麻油来炒，营养价值更丰富了。”
[主料]
胡萝卜：1根
腐竹：150g
[辅料]
亦舒堂火麻油：5g
盐：5g
蚝油：10ml
酱油：15ml
白糖：10g
淀粉：2.5g
姜片：2片
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[胡萝卜炒腐竹的做法步骤]
1、准备好材料，腐竹先泡水，泡软。
2、用亦舒堂火麻油、盐、蚝油、酱油、白糖、水勾兑成碗汁备用。
3、将胡萝卜切成滚刀块。
4、将腐竹切长条，备用。
5、起油锅，先放入姜片，再倒入胡萝卜入锅翻炒一分钟。
6、倒入调好的酱汁和腐竹，翻炒均匀后盖锅大火烧开，改文火焖5分钟左右。
[小窍门]
1、.如果调味汁水分过少，可以适当在焖之前可适当增加点水量。
2、.如果想发挥抗衰老营养价值，建议用油的地方可以选火麻油，这样补充更多维生素E。
使用的厨具：炒锅
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