【番茄配方】雪花糯米糕——Q弹漂亮的待客美味
“ 这款雪花糯米糕上面撒的椰蓉，看着很像雪花，非常漂亮哦~吃起来很健康。馅料是豆沙馅的，很好吃呢，馅料也可以按照个人的喜欢换成别的。这个糯米糕刚蒸好的时候特别好吃，软软的，冷藏之后可能会稍稍变硬的，吃的时候用微波炉叮一下，依旧软乎乎哦~”
[主料]
糯米粉：200g
细砂糖：30g
水：295g
椰蓉：适量
[辅料]
澄粉：40g
色拉油：65g
豆沙馅：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[雪花糯米糕的做法步骤]
1、将糯米粉，澄粉，糖，油和水混合均匀成为面糊。
2、将面糊上锅中小火蒸20分钟至面糊成熟。然后将面团冷却至手可以操作的温度。（tips 如果使用的是玻璃碗上锅蒸，一定是耐高温的特殊材质）
3、在纤维揉面垫上撒上一层椰蓉备用。
4、将面团伸拉开平铺在椰蓉上
5、因为糯米很黏手是不易整形的，我们可以在面团的上面先铺上一层保鲜膜，在保鲜膜上面用擀面杖稍稍擀开，略成长方形。
6、我们将适量豆沙馅整理成长条状放在面团上。
7、将包裹豆沙馅的一头卷起，当包裹完成一圈时把面团切断，再铺入豆沙馅，再卷起直到面团卷完为止。
8、将糯米条前后不整齐的部分切掉
9、然后切成小段在椰蓉上均匀的裹上一层，好吃的糯米条就完成了。
[小窍门]
【注意事项】：
1、.这款点心密封冷藏之后可能会稍稍变硬的，吃的时候可以在微波炉里加热回温之后食用。
2、.刚出锅的面团很烫手，放凉之后再开始制作。
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