虾仁炒西葫芦
“ 西葫芦其实我们叫葫芦瓜，也有叫角瓜，每个地方的叫法不一样，总之都是一个东东。春天的西葫芦鲜嫩多汁，价格低廉营养丰富，口感极好。不要小看这东西，西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高；春天空气干燥，皮肤特容易干，而西葫芦就富含水分，有润泽肌肤的作用。所以春天多吃西葫芦可以保养皮肤的。
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。
西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。”
[主料]
西葫芦：适量
干虾仁：适量
[辅料]
植物油：适量
盐：适量
味极鲜：适量
红辣椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾仁炒西葫芦的做法步骤]
1、食材：干虾仁 西葫芦 花生油 盐 红辣椒 味级 鲜 鸡精
2、把干虾仁泡泡洗净
3、西葫芦用盐水泡泡洗净切片
4、大蒜切片，红辣椒切丁
5、热锅凉油，加大蒜片炒出香味加虾仁翻炒吃香味
6、倒入西葫芦片，大火炒
7、加一点味级鲜
8、大火翻炒后转小火，把虾仁的味道煨进西葫芦里。
9、加入盐红辣椒丁把西葫芦炒软
10、加鸡精尝味出锅
[小窍门]
如果没有虾仁也可以用虾皮代替。
不可久炒
使用的厨具：炒锅
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