烤奥尔良肉串
[主料]
五花肉：300g
[辅料]
洋葱：一点
姜：一点
料酒：一点
蛋清：1个
食用油：一点
奥尔良腌料：适量
花椒粉：一点
烧烤料：一点
口味：孜然
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[烤奥尔良肉串的做法步骤]
1、五花肉用水洗干净。
2、去皮之后切成块状，如图大小，然后放入碗中。
3、四分之一的洋葱切碎，放入肉碗中。
4、再加入姜，料酒，花椒粉，蛋清，一点油，和奥尔良腌料。
5、用手抓拌均匀。
6、放一旁腌制四个小时（时间不够的话，腌制2小时也差不多可以）。
7、腌制好了之后，把签子用热水烫一会消毒，然后再把肉一个个的串上去，串了6串。
8、烤箱预热200度，先烤20分钟左右。
9、在20分钟烤的中途，记得取出2次，表面刷油，然后放回继续烤。
1020、分钟到了之后，2面撒一点烧烤料，（喜欢吃辣椒的可以加些辣椒粉哦）然后放回烤箱继续用刚才的温度烤个5分钟左右就可以了。
11、烤好的肉串很香哦。
[小窍门]
花椒粉没有的话也可以不加。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烧烤 家常菜 烤箱菜