茭瓜炒鸡蛋
“ 茭瓜炒鸡蛋是我上学时期最爱吃的菜了，虽然那个时候学校的餐厅是把茭瓜和鸡蛋分开炒熟了，卖给我们的时候才搅和在一起的，但是那种柔滑的口感，还是很吸引我的，所以时不时我会给自己做这道菜。今天放了一点醋，炒菜的过程中真的是有点不放心，看着卖相一般，不过加入炒好的鸡蛋就好多了，味道嘛，稍微有点淡，吃起来那么让人回味无穷是真的。”
[主料]
茭瓜：1个
鸡蛋：4个
[辅料]
油：适量
生抽：适量
陈醋：适量
盐：适量
葱：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[茭瓜炒鸡蛋的做法步骤]
1、茭瓜切片备用
2、鸡蛋打散备用
3、锅中加入适量油，倒入鸡蛋液。
4、大火翻炒，盛出备用
5、锅中加入适量油，加入葱花翻炒。
6、加入茭瓜片，大火翻炒。
7、加入适量陈醋
8、加入适量生抽，翻炒均匀
9、加入适量盐。
[小窍门]
炒鸡蛋时多加点油，大火翻炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜