莲藕红烧肉
[主料]
五花肉：适量
莲藕：适量
宽粉：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
花椒：适量
大料：一个
老抽：适量
生抽：适量
蚝油：适量
姜粉：适量
小葱：适量
鸡精：适量
香叶：适量
桂皮：适量
小茴香：适量
十三香：适量
口味：咸香
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[莲藕红烧肉的做法步骤]
1、锅里倒入油和白糖，中火把糖化开改小火，也可以一直小火别把糖炒焦了。
2、把提前过水的五花肉倒进去，翻炒片刻。
3、炒成这样，有耐心的还可以在炒一两分钟。
4、倒入莲藕（莲藕也是提前过了一下水），加入盐，姜粉，十三香，翻炒一会。
5、加入蚝油，生抽，老抽翻炒一会。
6、从炒锅里移到电饭锅里，里面加适量的水，放入桂皮，八角，香叶，小茴香，花椒，葱段，按煮饭键顿一会。
7、加入提前泡好的粉条（粉条别泡太狠了）顿到汤汁没有就可以了，出锅前加入少许鸡精。
[小窍门]
1、、盐别放太多了，要不然该咸了，蚝油和酱油都是咸的。
2、、香料最好是放在纱布袋里。
3、、我喜欢吃宽粉就放了点，不喜欢的可以不放。
使用的厨具：电饭煲、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜