素炒凉瓜
“ 凉瓜又称苦瓜，有很多人因为它的苦味不是很喜欢吃，在做这道菜时加了糖炒苦味就能减少很多。以前我做都是炒肉或蛋的，因为现在流行素食文化所以做一道素炒清淡点。”
[主料]
凉瓜：1条
[辅料]
蠔油：适量
蒜蓉：适量
糖：适量
油：适量
盐：适量
豆豉：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒凉瓜的做法步骤]
1、凉瓜洗干净切片，蒜蓉，豆豉适量备用。
2、开火热锅，放油，油热放蒜蓉豆豉炒香倒入凉瓜翻炒半熟。
3、凉瓜翻炒到半熟时放盐，糖调味，加点水焖2-3分钟加入适量蠔油炒均匀就可以出锅了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜