香菇油菜----绿荷漂香
“ 前些年去青岛，在一家不起眼的小店里吃过香菇油菜，做的香菇油菜很特别，先把油菜烫出来腌制一下，主要调料是大蒜和大姜，香菇和姜蒜均切成丁，用的老抽上色，勾芡后象酱汁一样放在油菜的旁边，那个蒜香味的香菇和油菜一起特别好吃，于是回家后也试着做这道菜，全家人都非常上口。
    今天买回的油菜根茎特别大，所以就分成两份，把根部作成香菇油菜，把叶来个凉拌油菜叶，一菜变两。”
[主料]
油菜：适量
香菇：适量
[辅料]
猪肉：适量
胡萝卜：小许
水淀粉：小许
[配料]
大蒜：半头
大姜：适量
老抽：适量
盐：小许
味精：小许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香菇油菜-绿荷漂香的做法步骤]
1、油菜洗净
2、切去头另吃，留下茎部
3、把根茎用剪刀简单修整一下成形
4、香菇洗净待用
5、香菇、大蒜、大姜切成丁备用
6、准备好水淀粉，把肉切成丁备用
7、准备小许胡萝卜丁
8、锅里加水把油菜焯水
9、捞出过凉后控干放上小许盐、味精腌制入味
10、入味后摆入盘中
11、锅里加油烧热，放上肉丁炒至断生
12、放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇和胡萝卜丁翻炒
13、倒入适量老抽
14、倒入适量的水
15、放上小许盐和味精炒匀
16、倒上水淀粉勾芡出锅浇入油菜盘中
使用的厨具：炒锅
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