香蒜面包
[主料]
高粉：200克
黄油：10克
糖：10克
盐：1/2小匙
酵母粉：3克
水：120克
[辅料]
大蒜泥：15克
盐：1小匙
细砂糖：1/2小匙
黄油：40克
白胡椒粉：1/8小匙
大蒜粉：1/8小匙
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[香蒜面包的做法步骤]
1、把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油
2、再搅拌20分钟，搅成具延展性的面团，放入容器内盖上盖进行基本发酵。
3、发酵2--2.5倍大。
4、排气后等分成六份，滚圆松驰10分钟。
5、整成橄榄形排在烤盘中，放温暖湿润处进行二次发酵。
6、大蒜瓣加盐捣成泥，加入细砂糖、软化的黄油调匀，加白胡椒粉和大蒜粉制成蒜泥酱备用。
7、发酵好的面团均匀的刷上一层蛋液。
8、在面团表面纵切一刀口，继续发酵约10分钟，并在刀中处挤上蒜泥酱。（蒜泥酱放入裱花袋中。）
9、放入预热的烤箱中，170度20分钟左右。
10、这款面包因为烘烤时黄油会顺着面包流到底部，所以底部特别酥香，刚出炉时外皮酥脆，里面暄软，再加上烧烤后的蒜泥酱散发出来的特殊的香味，味道很迷人的，所以，你，值得拥有。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙