糖拌西红柿
“ 西红柿：
性味酸甘，有生津止渴，健胃消失，清热解毒的功效。
西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。
每人每天食用50-100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
对食欲不振者，常吃些糖拌西红柿，西红柿汤，可增进食欲，帮助消化。
常食西红柿可以缓解对于春季大风干燥的气候造成的皮肤干燥，缺水的症状。
对于恢复日晒皮肤也有很好的功效。”
[主料]
西红柿：适量
[辅料]
果糖：适量
口味：甜味
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[糖拌西红柿的做法步骤]
1、自然成熟的西红柿清洗干净。
2、切成任意形状。
3、加入适量果糖拌匀即可食用。（果糖热量比较低，对于怕胖的女性朋友还有糖尿病患者都是不错的选择）
4、推荐一款糖浆的制作方法：1，纯净水250毫升煮开2，加入500克白糖，煮至白糖完全融化后离火。
5、加入两片柠檬放凉装入容器中，保存使用即可。
6、成品糖浆可以代替生白糖使用在凉拌菜中。也可以用做制作夏日冷饮和冰棍的使用。
[小窍门]
果糖可用蜂蜜或以上推荐的糖浆代替。
白糖的注意事项：
白糖贮存时间长了，会寄生螨虫，而且还会不停地繁殖，这种现象肉眼是看不见的。人吃了被螨污染的白糖，会引起不同程度的腹痛、腹泻等症状，医学上称之为肠螨病。
所以，家庭一次购买白糖不宜过多，并应贮藏在干燥处，加盖密封。对于刚买回来的白糖，即使是新出厂的，也可能有虫，最好不要直接食用。在调制饮料或做凉拌菜时，应注意将白糖加热处理，可以选择加水后在微波炉加热，一般加热到70℃，只需3分钟螨虫就会死亡。
2、，食用西红柿的注意事项。
一、西红柿不宜和黄瓜同时食用，黄瓜中维生素c的分解酶，能够把西红柿中的维生素全部的分解破坏，达不到补充维生素c的功效。
二、不要空腹吃西红柿，因为西红柿里面含有大量的可溶性收敛剂等成分，它能与胃酸发生反应，从而结成不溶性的块状物，这些硬块可能将胃的出口堵塞，  可引起胃肠的腹胀、疼痛等不适症状，
三、不宜食用未成熟的西红柿，因为没有成熟的青的西红柿，含有生物碱甙比较高，吃了以后常常感到胃的不适，而且青西红柿口感非常苦涩，严重的时候，则会出现机体酸中毒的现象，
四、顶部凸出的西红柿也不宜吃，因为部份西红柿，在生长过程中，有一些菜农他使用了植物激素，顶尖突出的西红柿它是用植物素催出来的，所以它的功效成份也比较差，而且它的营养成份也比较差，所以不宜食用。
除了食物禁忌以外，如果人们在服用肝素、双香豆素、新斯的明或加兰他敏等抗凝血药物时也不宜食用。还有急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人也不宜食用
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜