最具年味的一道北方传统面食--枣饽饽
“ 红枣饽饽是我国北方的一道最具年味的传统面食，印象中山东胶东一带应该是更盛行。每到快过年的时候，家家户户都要蒸上好多象征着吉祥喜庆的枣饽饽。如今年已经过去了，现在再发这个帖子似乎有点晚了，可是随着人们生活水平和物质水平的不断提高，现在的日子跟过年也没有什么区别了。”
[主料]
面粉：400g
[辅料]
酵母粉：4g
红枣：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[枣饽饽的做法步骤]
1、看
2、面板上排气揉匀，尽量多揉一会儿，揉的表面越光滑越好
3、平均分成四个面剂子揉成馒头状
4、准备适量红枣
5、切成长条
6、用两个拇指对顶，挑出面鼻儿插入切好的红枣，盖屉布防止风干进行二发
7、二发结束（大约30分钟），蒸锅做凉水放入馒头生胚
8、大火烧开转中火蒸25分钟再虚蒸5分钟即可
[小窍门]
1、.尽量把面团揉的光滑一些，这样蒸出来的馒头表面就不会有凹凸状；
2、.也可以用整棵枣，但要选小一点的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜