蜜汁鸡排
“ 前几天从超市买了一盒小鸡腿，我又贪小便宜了，这下对着那么多的小鸡腿也不知该咋办了。红烧的，咖喱的都做过，想换其他吃法，那就炸的吧，可家里没炸粉，倒有面包糠。那就把小鸡腿变成鸡排吧，忙活了半天，出来的成品还是比较满意的。等我拍照后，放相机回来，我们家那个吃货竟然把半盘都消灭了，还一直叫好吃。也是啊，酸甜的蜂蜜柠檬橙汁包裹着酥脆的炸鸡排，这味道大人小孩都无法抗拒啊！只是我做完已经很晚了，这照片拍得确实还没有实物漂亮啊”
[主料]
鸡腿：4个
[辅料]
鸡蛋：1个
橙子：半个
柠檬：半个
蜂蜜：2勺
面包糠：适量
[配料]
料酒：适量
胡椒粉：适量
五香粉：适量
盐：少许
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[蜜汁鸡排的做法步骤]
1、将鸡腿用刀剔除骨头（建议大家还是用大鸡腿，这样一两个就够，不用剔的那么辛苦）
2、用刀背轻轻剁几下
3、用少许盐和胡椒粉、五香粉、料酒腌制下
4、把橙子和柠檬挤成汁，放在碗里备用；鸡蛋打成鸡蛋液备用；同时再准备一晚面包糠（我这碗里的量只够一个小鸡腿，因为不想浪费，所以用完再倒）
5、将鸡腿肉放入蛋液中，使其裹上蛋液，再沾上一层面包糠
6、油锅六成热，放进去尽情的炸吧
7、炸好的鸡排切条摆盘，并将柠檬橙汁倒入锅内，加蜂蜜煮开，淋在鸡排上即可。我还配了一小碟番茄酱，沾着更好吃
[小窍门]
面包糠一定要均匀的裹住，不然没裹的地方炸出来就不好看了，口感也没法酥脆了
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜