蒜香微酸辣凉粉
“ 我是个地道的宁波人，所以喜欢吃比较清淡的东西。每次看到那些川菜、湘菜，看着好吃，可是我吃不了，因为受不了那些麻辣味，所以凉粉这种东西也没接触过。但是前几天，朋友自己做了给我吃，说我一定会喜欢，结果吃后就一直念念不忘了。这不，特地向她请教，在家里做了满满两大碗，因为全家人都喜欢得不得了。”
[主料]
凉粉：适量
[辅料]
黄瓜：适量
胡萝卜：适量
绿豆芽：适量
花生米：适量
蒜泥：适量
[配料]
味精：适量
盐：少许
醋：适量
红油：少许
生抽：少许
口味：微辣
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣凉粉的做法步骤]
1、凉粉先切片，后切条。我砧板上的这些能做满满两大盘哦
2、胡萝卜切丝，和豆芽焯水下；黄瓜用盐洗干净后也切丝；花生米拍碎（这是我从菜场买的炒熟的，我觉得比袋装的香）
3、将全部的材料放入深一点的容器里，加入蒜泥，适量的味精和醋，少量的盐、生抽和红油，然后颠容器，直到材料和调味品均匀搅拌了为止（但千万别用筷子等工具搅拌，太容易碎了，我之前就做过这样的傻事），最后装盘即可。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐