杏鲍菇炒烤肉
“ 杏鲍菇炒烤肉是自己的创意菜，我是喜欢吃杏鲍菇又喜欢吃烤肉的味道做的这道菜。我也是想把过年的羊肉折腾吃完，这几天一直在吃羊肉，看来冰箱的羊肉得吃小半年了，因为女儿在提意见了，怎么天天都是羊肉啊，想吃鸡肉和鱼了，这次终于把化开的羊肉吃完了。
杏鲍菇：祛脂降压,降低胆固醇,消食,提高免疫力，杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感。”
[主料]
羊肉：适量
杏鲍菇：适量
[辅料]
植物油：适量
盐：适量
辣椒粉：适量
孜然粉：适量
口味：孜然
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[杏鲍菇炒烤肉的做法步骤]
1、食材：杏鲍菇 羊肉 植物油 盐 辣椒粉 孜然粉 青辣椒
2、把杏鲍菇洗净切小片，青辣椒洗净切斜片，主要是做装饰
3、羊肉切片
4、热锅凉油加羊肉片翻炒变色炒出水分
5、加青辣椒
6、加入杏鲍菇片翻炒均匀
7、加辣椒粉、孜然粉
8、盐，翻炒均匀后出锅
[小窍门]
要快速翻炒
不可久炒
有点肥羊肉味道更好
使用的厨具：炒锅
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