也做切糕(阿胶片)
[主料]
阿胶：250克
[辅料]
黄酒：250克
核桃仁：250克
熟黑芝麻：250克
去核红枣：150克
枸杞子：60克
莲子心粉：约10克
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[阿胶片的做法步骤]
11、、阿胶砸成小块，放料理机里打成粉末，倒入黄酒，浸泡半天至阿胶软化（容器要盖上盖子）； 2、熟黑芝麻、核桃仁放料理机里打成粉末，红枣去掉枣核切碎一些
23、、泡好的阿胶连黄酒一起放入大蒸锅中用水浴的方法蒸制， ４、一边加热一边搅拌，直至阿胶全部融化；
3、５、不断搅拌后放入红枣、枸杞
4、６、蒸制到阿胶能在铲子上挂旗 7、将处理好的核桃仁、黑芝麻一起倒入锅中；
58、、彻底搅拌均匀后蒸制了一小时关火； 9、准备平底容器，事先铺一层锡纸； 10、将阿胶膏倒入盘中； 11、用铲子压平压实； 12、放置一夜后，整个膏体会变得稍微硬一些，取出切成小块； 13、切好后装入容器中，放入冰箱保存，每天吃2、3小块即可。
614、、切好的切糕（阿胶片）
[小窍门]
备注：
1、、黑芝麻要事先炒熟然后碾碎，才有利于人体吸收；
2、、红枣要洗干净后晾干去核；
3、、黄酒可以帮助药物更好被人体吸收，所以有一些滋补及活血通络的中药都会用到黄酒。如果不想用酒，也可以用沸水将阿胶碎块冲开，再小火加热煮化，后面的程序一样；
4、、此膏因给糖尿病人服用，故未加冰糖；
5、、不仅可作为女性补血养颜之用，男性也可以吃哦；
6、、保存过程中不要接触生水，取用时注意卫生，如保存不当长毛，可以将有毛的部分去掉，重新蒸制一小时即可。
使用的厨具：砂锅、食物调理机、蒸锅
所属分类： 小吃