小炒杏鲍菇
“ 蘑菇是我家的常菜，好吃好做，而且又健康。
杏鲍菇再过一阵子就没有了，再不吃就要等下一季了哦！这种蘑菇吃着很鲜，也很好操作，我们这里要六元一斤，不过这种东西不压秤，我买了五块钱的，就炒了满满一大盘，很好吃啊，口水要留下来了。”
[主料]
杏鲍菇：适量
瘦猪肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
花生油：适量
盐：适量
生抽：适量
糖：适量
醋：适量
味精：适量
香油：适量
耗油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[小炒杏鲍菇的做法步骤]
1、准备的食材，杏鲍菇，猪肉，葱，姜
2、杏鲍菇洗净切片
3、猪肉切片，葱切碎，姜切成丝
4、开火倒油，然后放入葱姜煸炒
5、葱姜炒出香味后，放入切好的肉
6、肉炒至变色后，放入杏鲍菇，翻炒片刻，然后加入盐，生抽，然后加少许水，完了加白糖，醋，耗油。大火收汁后放入味精，炒匀，关火，放香油，拌匀成盘，ok啦！
[小窍门]
1、,杏鲍菇要买个大的，长得匀称的才好，买回来赶着新鲜吃，我这样炒的很鲜，而且有肉的香味，我特别喜欢杏鲍菇的口感。
2、,炒杏鲍菇一定要放些姜，不然炒完了会有种怪味，放了姜就能解决了。
3、,如果刚好家里没有肉的话，不放肉炒出来的杏鲍菇也很美味，所以肉不是主角，更不是必需品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 午餐 晚餐 学生