芹菜拌腐竹
“ 芹菜对高血压患者有一定功效，但是对于胃肠功能的人群要适当限制食用，芹菜膳食纤维含量高，粗纤维含量高，可能会引起胃疼或者消化不好。丰佃娟：芹菜是作为一种蔬菜在蔬菜中含膳食纤维含量非常高的，它性凉，味甘，对高血压患者其实都有一定功效，但是对于胃肠功能不是很好的人，适当要限制食用，因为它膳食纤维含量高，粗纤维含量高，可能会引发胃肠道不好的人引起胃疼或者消化不好。”
[主料]
芹菜：100g
腐竹：100g
金针菇：50g
花生：50g
木耳：30g
[辅料]
姜：3g
花椒：2g
八角：2g
[调料]
辣椒油：2勺
盐：2匙
糖：1勺
味精：0.2匙
醋：2勺
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[芹菜拌腐竹的做法步骤]
1、腐竹洗净在清水中浸泡至膨胀开。
2、锅中烧开水放入腐竹焯一下水后立即放入冷水中过凉沥干水份备用。
3、花生洗净再清水中浸泡一小时这样煮出来的花生味道更佳。
4、花生放入锅中直接用泡花生的水来煮放入姜、花椒、八角调味盒适量的盐大火煮起来。
5、花生煮至十五分钟左右即可不要煮的太软烂影响口感。
6、金针菇切去根部摘成一根根独立的洗净放入开水中焯水时间不要过长刚刚变色变软即可捞出放入冷水中过凉后沥干水份。
7、原材料芹菜焯水处理好、腐竹、木耳、花生、胡萝卜去皮备用。
8、胡萝卜切成马蹄片。
9、将原材料依次放入容器中。
10、放入调味料辣椒油、糖、醋、盐、味精。
11、所有的调味料拌匀入味即可享用。
12、爽口开胃的小菜装入盘中就大功告成了。
13、搭配炸鱼、面包、圣女果一起吃美味极了。
14、小菜入口清新爽口混搭着腐竹和花生浓郁的香味让人回味无穷。
15、每天为家人做出营养健康丰盛的早餐是我最开心的事情噢。
[小窍门]
芹菜对高血压患者有一定功效，但是对于胃肠功能的人群要适当限制食用，芹菜膳食纤维含量高，粗纤维含量高，可能会引起胃疼或者消化不好。丰佃娟：芹菜是作为一种蔬菜在蔬菜中含膳食纤维含量非常高的，它性凉，味甘，对高血压患者其实都有一定功效，但是对于胃肠功能不是很好的人，适当要限制食用，因为它膳食纤维含量高，粗纤维含量高，可能会引发胃肠道不好的人引起胃疼或者消化不好。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜 午餐 晚餐