【菠菜拌粉皮】
“ 　菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。现在的菠菜比过年便宜好多？5毛钱一斤，营养还丰富，够实惠吧？”
[主料]
菠菜：500克
粉皮：2张
香葱：3棵
盐：4克
糖：2克
鸡精：2克
生抽：适量
醋：适量
[辅料]
红辣椒碎：适量
炸辣椒面：适量
香油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[菠菜拌粉皮的做法步骤]
1、准备材料
2、锅里倒入水，水开后焯一下菠菜。
3、粉皮切成小块，放热水里烫一下。
4、焯好后过一下凉水，再挤出菠菜水，切段。
5、放入盘中，上面放上粉皮。
6、醋、生抽、盐、糖、鸡精、炸辣椒、香油调汁。
7、浇到粉皮上，搅拌均匀，撒上香葱。
[小窍门]
可以放些蒜末，味道更好
使用的厨具：煮锅
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