蟹味杏鲍菇
“ 靠着海边的好吃就是可以吃到新鲜的海鲜。现在和老爷子住在一起，小区门口就是一个大型的菜市场，里面卖海鲜的也很多，上午去市场买了几斤红蟹，个头不是很大，但是很肥，才7块钱一斤，非常划算。中午一家人美美的吃了一顿螃蟹，剩下的蟹钳，我把肉都扒出来，晚上和杏鲍菇一起炒制，味道也非常棒。”
[主料]
杏鲍菇：250g
蟹肉：30g
[辅料]
葱：10g
姜：2g
美极鲜：20ml
花生油：30ml
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：高级
[蟹味杏鲍菇的做法步骤]
1、杏鲍菇洗净切滚刀块。
2、蟹肉剁碎。
3、热锅下油，放入葱姜炝锅。
4、放入杏鲍菇。
5、翻炒至断生。
6、加入美极鲜。
7、翻炒均匀。
8、盖盖转小火焖5分钟。
9、加入蟹肉。
10、翻炒均匀。
11、盖盖再焖3分钟关火盛盘即可。
[小窍门]
不要加味精。
焖制时用小火。
使用的厨具：炒锅
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