香蕉马芬
“ 马芬原来就是以前在大卖场经常看到的妙芙 美式简易蛋糕的音译系马芬蛋糕（Muffin cake）它是一款重油蛋糕通过使用泡打粉的膨发作用得到的松软的糕体组织它的作法不需要打发鸡蛋只需要把原料按步骤投入拌匀即可如此方便快捷在制作上几乎也不存在失败的风险”
[主料]
黄油：60克
糖：70克
盐：1克
蛋：50克
香蕉泥：80克
低粉：100克
泡打粉：3克
小苏打：少许
肉桂粉：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[香蕉马芬的做法步骤]
1、黄油切小块软化
2、加入细砂糖和盐 用打蛋器打发到颜色变浅 体积膨松
3、分2次加入打散后的鸡蛋 并打发均匀
4、分2次加入香蕉泥搅打均匀
5、加入过筛的粉类 翻拌均匀
6、将面糊装进纸杯 2/3满即可烤箱180度预热  上下火中层20分钟
[小窍门]
我没用裱花袋 所以烤出来纸杯边缘有蛋糕皮 不嫌麻烦的话就用裱花袋挤入吧
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙