荠菜月牙煎饼
[主料]
新鲜荠菜：适量
韭菜：适量
面粉：适量
[辅料]
虾米：适量
粉条：适量
鸡蛋：适量
[配料]
盐：适量
十三香：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[荠菜月牙煎饼的做法步骤]
1、面粉加适量的开水，和成稍软的面团。分成大小均匀的剂子，擀制成圆形，越薄越好。
2、新鲜荠菜提前洗干净沥干水，切碎，拌入切碎的韭菜和粉条、虾米、盐、十三香、麻油，拌合均匀。
3、用羊毛刷刷薄油，可以减少油脂的摄入量。
4、煎制两面金黄即可
[小窍门]
荠菜不用焯水，可保留自身的鲜嫩。因为面皮较薄，放入平底锅中不用放油，煎制两面稍硬，再刷入薄油，即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜