干烧生蚝拌西兰花
“ 过年得吃点好菜！呵呵，这天看到生蚝很是新鲜大个，就买了点，以往都是用来做汤，这回换个吃法，干烧，味道比较浓厚些，配上清淡的西兰花，还不错！”
[主料]
西兰花：适量
生蚝：适量
[辅料]
姜：适量
白芝麻：适量
[配料]
橄榄油：适量
香油：适量
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[干烧生蚝拌西兰花的做法步骤]
1、生蚝事先洗净沥干水份备用；
2、西兰花洗净切小朵；
3、锅中下盐和少许油，下西兰花焯熟沥干备用；
4、焯好的西兰花加入香油，少许生抽，炒香的白芝麻拌匀，搬盘；
5、调生蚝酱汁，碗里入生抽，姜丝，蒜蓉，红糖和米酒，加入少许清水拌匀至糖化；
6、锅中下点橄榄油，下生蚝；
7、加入酱汁后马上盖盖子，转小火煮一下；
8、生蚝缩小点，酱汁收干时即可；
9、把煮好的生蚝放入西兰花的中间，摆盘上桌即可享用！
[小窍门]
生蚝一定要新鲜，吃起来才鲜香可口！如果有破损，边有点烂的就别买了，最好找即开即买的～
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜