酸辣鸡血
[主料]
鸡血：适量
[辅料]
酸辣椒：适量
红辣椒：适量
姜丝：适量
[配料]
精盐：适量
茶籽油：适量
鸡精：适量
酱油：适量
料酒：适量
白醋：适量
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣鸡血的做法步骤]
1、一个鸡 的鸡血。
2、锅里放清水烧开，倒进划开的鸡血煮熟。
3、将煮熟的鸡血过冷水二遍后装碗中待用。酸辣椒，红辣椒切丝。鸡血可和鸡杂同炒，将鸡杂切段。
4、锅里倒进茶籽油烧开后倒进鸡杂翻炒。
5、待鸡杂炒干水分调入白醋，料酒去醒。
6、倒进抄熟的鸡血，加点精盐炒匀，再调入酱油炒匀。
7、倒进酸红辣椒丝，姜丝翻炒均匀。
8、将酸辣味炒至入味。
9、调入鸡精炒匀。
10、出锅装碗中。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜