杏仁豆腐
[主料]
杏仁粉：50g
牛奶：200g
冰糖：30g
吉利丁片：15g
水：400g
糖桂花：适量
蜂蜜：适量
口味：甜味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[杏仁豆腐的做法步骤]
11、、吉利丁片用用凉水浸泡
22、、杏仁粉加水拌匀
33、、加热泡入吉利丁片的水至吉利丁片溶化，倒入牛奶，加热至微微煮开
44、、倒入杏仁糊，拌匀，并煮开，再加入冰糖，煮至冰糖熔化，关火。
55、、放入合适的容器里（容器里面最好铺上一层保鲜膜，方便脱模）
66、、冷却后放入冰箱冷藏至凝固，倒出后切成小块，取适量的糖桂花和蜂蜜用凉水调匀后浇在杏仁豆腐上即可
[小窍门]
水400g（200g泡吉利丁片、200g泡杏仁粉）
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 冰品