淮北小吃——烫面
“ 淮北的地方小吃——烫面，每次回老家都会吃上几次，滑爽劲道，配上骨头汤，真是鲜美十足。”
[主料]
烫面：适量
[辅料]
辣椒油：适量
酱：适量
青蒜苗：一颗
[配料]
盐：醋
鸡精：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[烫面的做法步骤]
1、把鸡汤或其他骨头汤烧开。
2、把准备好的烫面放入烧开的汤中烫一分钟左右，烫好后把烫面捞入放有少许盐，鸡精，醋的碗中并加入适量骨头汤。
3、放入准备好的辣椒油，酱，青蒜末，吃时调均即可。
[小窍门]
1、·烫面本来就是熟的不需烫太久，否则会糊掉。
  2·喜欢吃酸的或辣的朋友可以多放些醋或辣椒油。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条