凉拌卤肉皮
“ 做卤肉卷买的肉皮多，包好肉卷后还剩了些肉皮，直接放到卤肉卷的卤汤里，给卤了。直接吃怕腻，就凉拌了一下，这样吃起来爽口多了。”
[主料]
肉皮：300g
[辅料]
洋葱：适量
[配料]
醋：适量
生抽：适量
辣椒油：适量
口味：五香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌卤肉皮的做法步骤]
1、肉皮用刀把外面刮干净，凉水入锅焯水去除杂质和异味
2、用刀把里面残留的油脂刮干净。
3、放入卤肉卷的汤里，卤煮20分钟
4、卤好的肉皮稍微晾凉捞出、
5、卤好的肉皮切成条，洋葱切丝
6、分别倒入醋、生抽、辣椒油，卤汤里面加过盐了，这里就不加盐了。
7、搅拌均匀即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜