米发糕
“ 米发糕是传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，可做主食也可当点心，具有独特的风味及较高的营养保健功能。
这次用粘米粉加无铝泡打粉直接做了这一款米发糕，用无铝泡打粉代替酵母粉，无需等待长时间的发酵过程，制作简单，老幼皆宜。”
[主料]
粘米粉：220g
[辅料]
无铝泡打粉：8g
糖粉：70g
黑芝麻：10g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[米发糕的做法步骤]
1、准备材料。
2、粘米粉、糖粉、无铝泡打粉放入大碗中，搅拌均匀。
3、加入200毫升清水。
4、拌匀，调成米浆静置10分钟。
5、模具里面刷一层油。
6、倒入调好的米浆至模具8分满。
7、表面撒黑芝麻。
8、放入已经烧开的蒸锅内。
9、大火蒸15分钟即可。
[小窍门]
1、.米浆一定要搅匀，不能有颗粒。
2、.糖的用量可以按喜好适当调整。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点