金桔果酱——化痰止咳
“ 新的一年，给美食天下的所有朋友拜年了！一拜天地，天地玄黄，地久天长；二拜财神，日进斗金，飞黄腾达；三拜福星，天罡北斗，福从天降；四拜全家，阖家团圆，福寿安康！
   这篇菜谱是早几个月前做的，存在相机里都忘记发布了。跟臻妈学习做的，化痰止咳真的不错，也可以配上面包一起吃，真的很美味的。”
[主料]
金桔：500G
[辅料]
冰糖：适量
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[化痰止咳的做法步骤]
1、瓶子消毒：瓶子洗干净
2、将洗干净的瓶子用锅子煮上十分钟
3、我的瓶盖是胶的，所以不用煮，直接用热水烫一下就可以了
4、煮好的瓶子沥干水分，放入烤箱180度烤十分钟，然后备用〔如果瓶盖是胶的，不要放进烤箱。如果是铁盖子，就可以放进烤箱〕
5、金桔500g：买回来的金桔要洗干净，用盐擦洗下皮，然后用盐水泡上一小时
6、半泡好的金桔洗干净，沥干水分，然后切成丝或者块，边切边去果核（有果核在口感不好，所以一定要去核）
7、切好的金桔用冰糖腌上半小时，冰糖的分量我是随意放的，喜欢甜的可以多放点
8、将腌好的金桔和冰糖一起放在锅里加入半碗水，中火慢慢的熬煮
9、边煮一边用筷子慢慢地搅拌，一定要搅拌，要不然会糊掉的
10、一边煮一边搅拌，直到冰糖，水和金桔形成透明的果胶后即可
11、熬好的果酱马上装入瓶子，盖好盖子
[小窍门]
1、、全程中火—小火慢慢的煮，这样不会糊锅。
2、、一定要搅拌，这样也是为了防止糊锅。
3、、锅子一定要耐酸。最好不锈钢或铝的。
4、、做好的果酱马上装瓶子，然后倒扣放凉。因为我的盖子是胶的所以没有倒扣。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 饮品