自制猪肉松
“ 一定要擀碎一点，碎一点，我这擀的就不太碎，做出来的成品不是很完美，下次我要擀的碎一点。”
[主料]
猪肉：适量
油：适量
[辅料]
姜：适量
盐：适量
料酒：适量
花椒：适量
桂皮：适量
香也：适量
酱油：适量
蚝油：适量
白糖：适量
小茴香：适量
口味：咸香
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[自制猪肉松的做法步骤]
1、把肉洗净切片，凉水放入锅里，加入小葱，姜片，料酒，大火烧开。
2、烧开之后撇去浮沫在煮两分钟，捞出来用清水淘洗干净。
3、电饭锅里倒入清水，把肉，花椒，大料，小茴香，香叶，姜片放进去，按煮饭键煮十几分钟。
4、捞出来冷凉，有大号保鲜袋的可以放保鲜袋里面擀，我的比较少就放大号裱花袋里了，要擀的碎一点，碎一点，碎一点，要不然炒的时候不会出蓉，成品不会太好看。
5、擀好之后倒入平底锅里，加入油，耗油，酱油，糖，少许的盐，搅拌均匀，小火炒，水分炒干。
7、做了点肉松饭团，小朋友很喜欢吃。
8、味道还可以哦。
[小窍门]
肉一定要擀碎一点，炒的时候要小火炒。
使用的厨具：电饭煲、平底锅、煮锅
所属分类： 小吃