海鲜宫廷火锅
“ 西北风一刮，火锅立刻开始大热，一家人围着一锅，吃着热气腾腾的鱼、虾、肉、蔬等各种河海湖鲜，实在叫人难以抗拒。
但对于餐厅的“地沟油”以及各种添加剂，在家自己做才最健康！鱼菲特制满满一锅集合海陆空的宇宙大火锅，灵感来自于《中华小当家》的真鲷大陆图，虽不及他做的那么奢华，但作为家里享用，也算得上是一顿饕餮大餐了吧！”
[主料]
濑尿虾：10只
菠菜：1把
青鱼片：10片
油豆腐：10个
小黄豆芽：1把
粉皮：1把
平菇：1把
羊肉：1盒
[辅料]
冬瓜：适量
金针菇：适量
鹌鹑蛋：适量
娃娃菜：适量
鱼丸：适量
鸡蛋：适量
青葱：适量
[配料]
藤椒火锅料：适量
高汤：适量
盐：适量
黄酒：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：数小时
难度：高级
[海鲜宫廷火锅的做法步骤]
1、鸡蛋打散、平底锅烧热，用叠加的方式煎制蛋皮，翻折几次形成约3厘米厚度
2、青葱放入高汤汆烫，捞出，用绑礼物的方式系好
3、高汤我用半只鸡加上冬瓜炖2小时
4、藤椒3勺（超级辣），用高汤勾兑后淋在事先均匀码放在锅底的娃娃菜上
5、再铺上一层娃娃菜
6、将各种食材均匀码放到锅内，开小火，
7、玉子烧馒头
8、盖上锅盖，然后按食材的成熟度，可以一家人和乐融融的吃火锅
9、和家人一起分享的幸福味道，开动啦
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 热菜 自制食材 技巧类 老人 冬季食谱 晚餐