香椿油饼
“ 油饼是我国重要的传统食品之一，已有1000多年的历史。据传，意大利匹萨饼就起源于我国的葱油饼。马可•波罗到达中国后，发现葱油饼既好看又好吃，营养丰富，于是特别喜欢。回国后，他们结合本国人的饮食习惯，对葱油饼的做法进行了改造，形成了欧洲特色的油饼——匹萨，并逐渐发展成为今天的匹萨饼，今天教大家一份香椿油饼。”
[主料]
面粉：300g
食盐：适量
[辅料]
香椿酱：100g
食用油：适量
口味：酱香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[香椿油饼的做法步骤]
1、面粉倒入大盆中，用水揉成光滑的面团，静置20分钟以上
2、桌子上洒上面粉，取适量大小
3、揉面，擀面杖擀成饼
4、加入老寨山香椿酱
5、把老寨山香椿酱摊匀
6、从两侧卷起
7、两侧挤压
8、擀成适当大小
9、锅内放油，待油热后把饼放锅内，两面油煎
10、出锅
[小窍门]
1、，500克的面粉正好适合做一个直径28cm平底锅的大小，如果你的锅子比我的小可以考虑把面团一分为几做成自己喜欢的合适大小（哈哈，偶比较喜欢大号的饼饼，看着特豪气满足滴说，熟悉我的都道我是大妈脸爷儿们心捏！）
2、，和面用的温水没有给出具体数量，因为各自所用面粉不同，而且对面粉软硬的拿捏也不一样，总之就是要把面团和得尽量要软，比做饺子的面团要软。还有记得和面时一定要用温水！
3、，必须的，有喜欢咸口的就会有喜欢甜口的，所以你也可以随自己喜欢把夹层里的葱花换成甜口的芝麻、豆沙馅之类，味道也很不错别具风味的，这次我就尝试做了黑芝麻馅的，家人反应都很喜欢呢.
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼 学生