肉松小花卷
“ 　　越来越喜欢做面食的偶这次又向花卷儿下手啦。
　　和上次做的馒头一样，也加入了一部分小米粉，蒸好的花卷有着一抹浅浅的嫩黄，显得更为健康哦~。加上肉松和椒盐儿淡淡的香味，吃起来很有满足感的。”
[主料]
面粉：200克
小米粉：50克
[辅料]
水：120克左右
酵母粉：2-3克
油：适量
[配料]
花椒盐：少许
肉松：少许
口味：五香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[肉松小花卷的做法步骤]
1、把小米粉、面粉和酵母粉混合均匀，边倒水边用筷子搅拌成絮状。
2、揉成光滑的面团。
3、放至温暖处发酵至两倍大。
4、取出按扁，挤压出气体。
5、擀成一张薄面皮，表面刷一层油。
6、均匀地撒上椒盐和肉松。
7、把面皮卷成筒状稍稍按扁，切成小剂子。
8、每两份摞在一起，按压一下。
9、将按压处捏扁，略略拉长。
10、两手向相反方向一拧，手捏处合拢朝下摆放，一个生坯就做好啦。
11、把花卷生坯放到笼屉里再饧置30分钟。
12、开火蒸15-20分钟，关火，闷3分钟即可出锅。
13、O(∩_∩)O~可以吃啦！
使用的厨具：蒸锅
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