雪菜黄土鱼
[主料]
黄土鱼：两条
[辅料]
雪菜：适量
蒜：适量
姜：适量
辣椒：适量
[配料]
味精：适量
盐：适量
糖：适量
黄酒：适量
醋：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[雪菜黄土鱼的做法步骤]
1、每次做饭还要赶着上班，所以做的有点匆忙，拍的也不是很好呵呵，辣椒几个，蒜，姜适量，黄土鱼两条，雪菜适量，我还不知道这个是啥鱼，以前都是老爸买，我一直以为没有鱼鳞的，原来肚皮跟皮两边都是厚厚的鳞，以前只知道吃，没有自己亲手弄还真的不知道呢
2、鱼去鳞去内脏，我是买时候卖鱼的已经弄好了，切段，姜切丝，蒜拍了切丁，辣椒切丁
3、锅烧热下油，电池炉有时候煎东西会粘锅，所以我都是先干烧热一下锅，再下油，烧热一下再冷却，再加热，放入鱼。要嫌麻烦，直接煎好光电源冷却一下了就不粘了。再翻炒
4、这个鱼煎一面肚子下面就好，皮那面就不用煎了，煎好下入姜丝，辣椒，蒜，煸下香味
5、再下入雪菜，放点促去腥
6、下点黄酒，白糖提味
7、出锅前再下入味精，盐
8、好了，喜欢吃鱼的朋友可以试试
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜