白贝西洋菜汤
“ 西洋菜的食用在南方很普遍，北方把它当作野菜偶有食用。西洋菜的营养物质比较全面，其中SOD的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。它口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值，有“天然清燥救肺汤”的美誉。
年未了，大忙呀，很少上菜了，这个汤是抽空做的，用这个鲜鲜的快手汤滋润一下紧张的肌肤”
[主料]
白贝：500克
西洋菜：500克
猪肉：适量
[辅料]
姜：适量
香菜：适量
红萝卜：适量
水：适量
花生油：适量
生粉：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
鸡粉：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
口味：原味
工艺：煲
耗时：半小时
难度：简单
[白贝西洋菜汤的做法步骤]
1、白贝、西洋菜、猪肉、姜、红萝卜
2、白贝用淡盐水泡浸，西洋菜摘洗干净，猪肉切条状用盐、糖、鸡粉、生抽、生粉腌15分钟，姜切丝，红萝卜切块
3、取一汤煲加入水，放下红萝卜块，煲15分钟
4、下西洋菜
5、加入适量花生油，煮10分钟左右
6、投下白贝，煮至开口
7、下腌过的猪肉丝、姜丝，煮5分钟左右
8、下盐、胡椒粉调味，最后下香菜
9、一锅鲜味的白贝西洋菜汤就可以装碗了
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 汤羹