剁椒肉末藕丁
[主料]
瘦肉：100克
莲藕：一节
[辅料]
葱：适量
姜：适量
食用油：适量
盐：适量
剁椒：适量
老抽：适量
生抽：适量
白糖：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[剁椒肉末藕丁的做法步骤]
1、瘦肉洗净放案板上剁成肉末。葱切段，姜切片。
2、莲藕去皮洗净切成小丁备用。
3、炒锅上火，倒入食用油烧热，爆香葱花、姜片。
4、放入肉末翻炒断生。
5、放入藕丁翻炒两下，倒入半碗水煮沸。
6、放入剁椒、少许白糖。
7、放入老抽、生抽盖上盖子中小火焖熟藕丁。
8、汤快收完汁时，调入盐、味精翻炒均匀即可出锅摆盘。
使用的厨具：炒锅
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