鲜浓菌茹汤
“ 2012的冬天感觉比往年异常冷，又是雪的，又是雨的，风呜呜的吹呀，好像这个冬天只适合窝在家里发呆哪也不适合去，而且在家里的活动量少，一天只吃两顿饭就饱饱的，冰箱里有前些日子吃火锅剩的鸡汤和各种菌类，把它们混搭起来做个汤，鲜浓、营养，非常好喝，很适合这么冷的天……”
[主料]
金针茹：100克
蟹味茹：100克
[辅料]
姜：10克
红辣椒：10克
[配料]
盐：5克
料酒：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：半小时
难度：简单
[鲜浓菌茹汤的做法步骤]
1、金针茹  蟹味茹洗净，金针茹可以从中间来一刀
2、姜、红美人椒改刀备用
3、锅底加油烧热后放入姜、红美人椒炒香
4、加入各种茹翻炒一分钟
5、注入鸡汤，加入一点料酒去腥
6、大火烧开后，转小火慢炖
7、出锅前加入盐调味即可
[小窍门]
小贴士：
1、、 炒茹的时候时间不易过长，会影响口感；
2、、 必须用小火慢炖，能把茹中的营养炖出来，喝起来顺滑、粘稠；
使用的厨具：电磁炉、汤锅
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