青红椒炒鱼片
[主料]
黑鱼片：适量
[辅料]
红辣椒：适量
青辣椒：适量
生姜：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
十三香：适量
香葱：适量
柠檬：适量
食用油：适量
香菜：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[青红椒炒鱼片的做法步骤]
1、黑鱼去骨去皮背面切薄片，加适量料酒、生姜、香葱、盐、十三香、柠檬片，鸡精腌制10分钟去腥提鲜
2、起锅烧油放生姜、干辣椒炒香，放鱼片快速翻炒装盘备用
3、锅中留底油炒青红椒
4、放鱼片加入少许眼前、十三香、鸡精、生抽，翻炒入味
5、装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜