北极虾肉丸萝卜火锅
“ 今天买了个心里美萝卜，谁知道里面是白色的，味道还可以，生吃有些辣，就做了这道北极虾肉丸萝卜火锅，其营养丰富 味道鲜美，老少皆宜是值得推荐的一款火锅。很多人不喜欢萝卜的味道，其实很简单，就是萝卜要煮至透明软烂，煮萝卜的时候不要盖锅盖，这样萝卜的味道会减轻很多。
冬天是吃萝卜的最佳季节，萝卜已经是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴。萝卜中的维生素C可以帮助清除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。萝卜还具有抗病毒、抗癌功效。白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，即所谓顺气，减少粪便在肠道中停留的时间，预防结肠癌和直肠癌。”
[主料]
猪肉馅：300克
萝卜：300克
[辅料]
北极虾：适量
粉丝：适量
[配料]
姜：适量
葱：适量
鸡精：适量
花椒：适量
盐：适量
香油：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：火锅
耗时：十分钟
难度：简单
[北极虾肉丸萝卜火锅的做法步骤]
1、准备好所用食材。
2、萝卜洗净切成丝备用。
3、北极虾提前从冰箱拿出解冻。
4、萝卜洗净切成丝备用。
5、肉馅加入葱姜 料酒 酱油 盐 鸡精 香油搅拌均匀。
6、一点一点的加清水使肉馅上劲。搅打后肉馅体积明显增大。
7、锅中注入水烧开，用小勺把肉馅揉搓成圆球，放入开水中。
8、肉丸全部放完后稍煮一会。
9、另起锅，注入油爆香花椒。
10、下入萝卜丝煸炒均匀。
11、加入生抽 盐煸炒至萝卜丝透明。
12、倒入煮肉丸的汤汁烧开。
13、加入粉丝略煮。
14、把萝卜粉丝汤底倒入火锅中，加入肉丸和北极虾继续加热即可。
[小窍门]
北极虾本身是熟的不要提前放入锅中，很多人不喜欢萝卜的味道，只要做到把萝卜丝要煮至透明软烂，煮时候不要盖锅盖，
使用的厨具：其它、炒锅
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