肉松卷面包
[主料]
高筋面粉：200g
牛奶：120g
全蛋液：40g
糖：15g
奶粉：15g
酵母：3至4g
盐：1g
黄油：25g
[辅料]
香葱：适量
香肠：适量
肉松：适量
沙拉酱：适量
芝麻：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[肉松卷面包的做法步骤]
1、将除黄油外的所有制作面团的材料放在一起，揉至扩展阶段，之后加入黄油。
2、继续揉面，直到将面团揉至完全阶段即可。
3、将揉好的面团放在温暖的地方进行基础发酵。面团发酵至原来的两倍大即可。
4、取出面团，压扁排气之后滚圆，松弛15分钟。
5、松弛好的面团，放在事先裁好的油纸上面，擀成同烤盘大小形状相同的大片。
6、放在烤盘里，进行最后的发酵。发酵至原来的2倍大即可。
7、用叉子在表面扎满小孔。
8、表面刷蛋液，之后撒上香葱碎，香肠碎以及芝麻。
9、烤箱预热。180度烘烤12分钟。即可取出，连同油纸一起从烤盘里取出来，放在散热架上。
10、用保鲜膜把面包表面包起来。目的是为了让面包在散热回软的同时也具有很好的湿度。
11、面包晾至微温的时候，撕掉保鲜膜，将面包翻面，涂抹上沙拉酱。
12、卷起。
13、卷好的面包卷，根据自己喜欢的大小切成段。我的切了三段。分别在两头涂抹上沙拉酱。
14、在均匀的黏上肉松。依此方法把所有得都做好。
15、卷好的肉松卷。
[小窍门]
1、、根据我的经验觉得，做面包的面团一定要湿，这样做出来的面包才够软，在卷的时候也不容易断开。
2、、最好在面包卷里也放入适量的肉松，那样更好吃。我一时他匆忙就给忘记了。
使用的厨具：电烤箱
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