鲜香嫩滑——虾茸酿香菇
[主料]
猪肉：适量
虾仁：适量
香菇：适量
[辅料]
香菜：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
花椒粉：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾茸酿香菇的做法步骤]
1、香菇洗净焯水。
2、猪肉剁碎。（肥三瘦七最好）
3、虾仁剥壳去头。
4、剁成蓉。
5、将虾、肉末混合，加点料酒，盐、糖、花椒粉。
6、搅拌均匀。
7、将馅填在香菇上，整齐地摆在盘中，入蒸锅蒸大火蒸，水开后蒸5分钟即可出锅了。
8、另取一锅，将蒸出来的汤水倒到锅中，加点勾芡水，调一个薄芡汁。
9、淋在蒸好的虾仁香菇上。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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