潮汕酥饺
“ 这次包的有点多，八斤的饺子皮，请了好几个帮手，包了好几个小时才包好。馅是花生芝麻馅的，不怕上火的话，吃起来超香。”
[主料]
饺子皮：4000克
黑芝麻：250克
熟米粉：500克
花生碎：1500克
[辅料]
白糖：2000克
口味：甜味
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[潮汕酥饺的做法步骤]
1、取一个大的圆盘，倒入磨好的熟花生碎。
2、倒入熟米粉。
3、再倒入白糖。
4、加入黑芝麻。
5、用手和匀。
6、买现成的饺皮。
7、取一张饺皮，用勺子舀上适量的馅。
8、用手指或棉签在饺皮外圈沾点水。
9、对折包好。
10、在最外面一圈再沾上少许水。
11、从一个角开始，折成波浪形的花边压紧。
12、一个酥饺的坯子就成形了。
13、一个一个包好后平摊，有两个这么多就可以炸了。
14、锅里倒入适量的油烧热。
15、六成热的时候下饺子。
16、饺子一下锅皮就鼓起来了，一面饺子皮鼓起来后马上翻面。
17、炸至两面金黄。
18、出锅滤油即可。
使用的厨具：炒锅
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