香煎猪扒
[主料]
猪扒：8片
[辅料]
韩式烧烤酱：4大匙
李锦记黑椒酱：1.5大匙
料酒：1大匙
苏打粉：1.5茶匙
油：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：数小时
难度：简单
[香煎猪扒的做法步骤]
1、猪扒用松肉锤锤松，放料酒，烧烤酱，黑椒酱，苏打粉抓捏均匀。
2、放冰箱腌1个晚上。煎前提前拿出来放至室温状态，煎时比较容易熟。
3、锅刷少许油烧热，把猪扒放入，中火煎至金黄，翻面继续煎。
4、煎至肉熟透即可。
5、稍凉切小块。
[小窍门]
猪扒比较瘦，放少许苏打粉腌制，可使肉质变松软不柴。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜