茴香炒鸡蛋
“ 最近喜欢上茴香，茴香馅包子呀，茴香馅饺子呀都特别爱吃，吃茴香治胃病听说过吗？吃茴香对慢性胃炎，十二指肠溃疡都有很好的治疗作用，反正就是爱吃，今天做了茴香炒鸡蛋，挺简单，还好吃，想做快手菜的可以试试。”
[主料]
茴香：100g
鸡蛋：3个
[辅料]
精盐：适量
大葱：一段
大蒜：2瓣
[调料]
鸡精：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[茴香炒鸡蛋的做法步骤]
1、茴香洗净，控干水份。
2、切成小段
3、准备葱花，蒜片。
4、小碗里打入鸡蛋，加入少许精盐，用快子搅散。
5、炒锅加热倒入色拉油，待温度上来时，下入鸡蛋液，用筷子轻轻划散。
6、将熟蛋花先盛出。
7、锅中再放少许油，放入葱花蒜片爆香。
8、放入茴香翻炒加入少许精盐，生抽烹一下，最后再将鸡蛋花放入翻拌几下既可出锅。
9、做法简单的茴香炒鸡蛋就完成了，非常简单，但营养好吃，早餐晚餐都适合。
[小窍门]
茴香要选嫩点的，前面的杆要多切下去点，炒鸡蛋油温要高一点，鸡蛋下锅里才回迅速澎起，否则会发腥。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐