炒年糕
[主料]
年糕：适量
[辅料]
腊肠：适量
青菜：适量
鸡蛋：适量
[调料]
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[炒年糕的做法步骤]
1、年糕切条，清水洗净，滤干水分。
2、腊肠切片。
3、青菜切小段。
4、鸡蛋搅散。
5、起锅热油，倒蛋液，用筷子炒散。
6、鸡蛋盛出备用。
7、起锅热油下姜片。
8、放腊肠片 翻炒片刻。
9、放青菜，翻炒片刻。
10、放入年糕。
11、等到年糕炒软化了之后放入备好的鸡蛋，加入盐调味，翻炒均匀。
12、最后加一点点水，这里喜欢吃干一点的，不用加，直接盛出就可以了，我不喜欢太干的，所以加了一点水，一点点就行了，煮一会儿，水快干的时候，加味精，酱油。
13、最后盛出，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜